Promotor
Câmara Municipal de Matosinhos
Breve Introdução
O Museu Quinta de Santiago abre as portas para um jantar-espetáculo que encerra a exposição Menus e Artes da Mesa na Belle Époque. Recebidos pelos anfitriões João Santiago de Carvalho e Sousa e Maria Carolina Santiago Carvalho e Sousa, antigos proprietários da Quinta de Villa Franca, os convidados assumem uma personagem da sociedade de finais do século XIX/princípios do século XX e sentam-se à mesa entre figuras com quem partilham afinidades. O jantar, inspirado nos menus da exposição, é preparado e servido pelos alunos da Escola Secundária Gonçalves Zarco. A noite conta com momentos da Academia de Dança de Matosinhos inspirados em The Great Gatsby e música ao vivo de Joana Nunes com Qualis ArtEnsemble.
Traje de época obrigatório. Maiores de 18 anos. Lotação limitada a 25 lugares.
Menu
Uma Soirée na Casa dos Santiago
Museu Quinta de Santiago · 16 e 17 de outubro de 2026
Amuse-bouche
Textura crocante com beurre blanc de limão e ovas fumadas
Consommé léger à la royale
Caldo claro de aves
Perfumado com ervas finas e royale de legumes
Porto branco seco, servido bem fresco
Hors-d'œuvre
Terrine de fumados do Norte
Truta e enguia fumadas, manteiga de ervas e Confit de cebola
Poisson
Robalo em molho de espumante
Lombo de robalo, molho aveludado de espumante e legumes glaceados
Vinho Verde Alvarinho
Trou normand
Sorbet de limão e verbena
Uma pausa para refrescar o palato
Relevé
Medalhão de vitela à Rossini
Puré de castanha, cogumelos salteados e redução de vinho do Porto
Douro tinto Reserva
Dessert
Toucinho-do-céu «Belle Époque»
Releitura em miniatura, com ouro comestível e frutos vermelhos
Moscatel de Favaios
Café, chá e mignardises
Café, infusões e licores digestivos
Acompanhados de petits-fours da casa
+ Info:[email protected]
Preços
40€/pessoa
